豆干筍片回鍋肉

＜材料＞
豆干
筍子
夾心肉
蒜頭
辣椒
青蔥
鹽
沙拉油

＜做法＞
豆干、筍子切片；三層肉可先煮湯後再撈起切片。
將沙拉油放入鍋中，待油中溫後，
先下蒜頭辣椒青蔥及適量鹽，
然後放入筍片約2~3分鐘後再下豆干，
約2~3分鐘後放下肉片及少許醬油，
再快炒約1~2分鐘後即可起鍋。

＜心得建議＞
辣椒可依各人口味可加可不加。