北芪陳皮煲老鴨

材料：
北芪四錢
陳皮一角
老鴨一隻
黨參四錢
蔥二條
薑一塊

做法：
1) 陳皮以清水浸軟。
2) 北芪、黨參洗淨備用。
3) 蔥洗淨切段。薑一塊洗淨，以刀背拍爛備用。
4) 老鴨洗淨，去清雜毛，劏洗乾淨後抺乾水份。把蔥段及薑片置放鴨腔內。
5) 煲內放入適量清水，將上述全部材料放入煲內，以大火煮沸後改以慢火煲三小時，調味佐膳。

效能：
此湯益氣養顏，行氣開胃，功能增進食慾，生血補虛。對臉色蒼白而不紅潤者，有很好的食療效果。