豆渣煎餅

【材　料】
豆渣  150公克
豬絞肉  100公克
蝦仁  60公克
胡蘿蔔  15公克
玉米粒  40公克
芹菜  1枝
青蔥  1枝
蒜末  5公克
薑末  5公克
低筋麵粉  2大匙
太白粉  2大匙
蛋  1又1/2顆

【調味料】
鹽  1/4小匙
雞粉  1/4小匙
米酒  1小匙
胡椒粉  少許

【做　法】
1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。

2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。