鹹蛋黃沙豬肉

【材料A】：
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
牛油......2湯匙

【材料B】：
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
食油......半鍋(煎炸用途)

【醃肉料】：
粟粉......4湯匙
雞蛋......1個
醬油......1茶匙
鹽......1/4 茶匙
糖......1/4 茶匙


【作法】：
1. 燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
2. 將鹹蛋黃攪碎，待用。
3. 燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。