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[美味食譜] 哈密瓜酥

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-5-9 14:24

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材料

•外皮:
1. 奶油75克、糖粉50克、
2. 全蛋一個、
3. 中筋麵粉60克、泡打粉2克、
4. 中筋麵粉110克
•內餡:哈蜜瓜餡300克
作法

•將外皮材料(1)和勻,加蛋攪拌均勻後再加進材料(3)拌勻成糊備用。
•將材料(4)置於案板上圍成圈,同時放入和好的麵糊,用手壓至表面光滑備用。
•將酥皮麵糊搓成長條幹扁,再把內餡亦搓成條,放入酥皮內捲包緊密,再幹成扁平條,切成兩段並在表面切成網狀,塗以蛋汁即可送入烤箱。
•烘焙溫度:上火200°C,下火180°C,時間約20-25分鐘。烤至著色即可。







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