梅汁魚排

材料：
鱸魚一條.麵粉一湯匙.醃漬梅7-8顆.蜂蜜一湯匙.啤酒150c.c .去邊吐司二片

調味料：
鹽適量.細糖一湯匙.薑泥二湯匙．太白粉一湯匙

作法：
1鱸魚去頭尾後.切為二段.表皮灑少許鹽．白胡椒粉並沾上麵粉後放入平底鍋煎至兩面金黃
2醃漬梅去核取肉切碎.另一鍋中倒入半罐啤酒煮至冒泡
3盤中舖上豆苗.再放上二片烤土司將煎至金黃的鱸魚放在土司上
4將梅肉加入啤酒鍋中並放入適量的蜂蜜.蒜泥.並芶上薄芡最後淋在魚肉上即可