鳳梨脆皮蝦

材料

2 片 鳳梨片
8 兩 大只中蝦
1 隻 青椒
1 茶匙 酒
1 隻 紅椒
0.5 茶匙 蒜茸


調味料

2 茶匙 水
1 1/2 湯匙 甜辣椒醬
1/4 茶匙 生粉
1/4 茶匙 麻油



烹調方法
  
1. 剪去蝦的鬚腳, 蝦頭尖刺, 清洗乾淨,瀝乾水分後, 切開蝦頭,在蝦肚處剖開,去腸,用刀壓平.

2. 燒滾油, 放入蝦炸至熟, 然後排在碟上