香辣薑絲素腸

材料
麵腸3條、乾辣椒1小把、
水2大匙、薑1小段、
酸菜心1小球

調味料：
黃豆豉醬3大匙、糖1小匙、
白醋5大匙
製作方法
1. 薑切絲，以清水漂洗瀝乾備用。
2.麵腸撥成片狀後切條狀、酸菜心切條絲備用。
3.取一炒鍋，爆香乾辣椒至顏色變深後，加入2湯匙的水炒出香味，盛出即為辣椒油備用。
4.同一炒鍋下少許油、將麵腸炒至微黃後，下薑絲、酸菜絲炒熟，加入黃豆豉醬炒出香氣，再下糖調味均勻，起鍋前沿鍋邊淋上白醋炒勻，再加入辣椒油，關火快炒拌勻即可盛盤。

好讚阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~