柿餅燉全雞

材料：全雞1隻（約600~700公克）

調味料：紅棗20粒、枸杞1大匙、黃耆5片、米酒100c.c.、柿乾2斤

做法：

1全雞以滾水汆燙去血水。





2柿乾對切。

3將汆燙好的雞放入燉盅裡，雞肚內塞入紅棗、枸杞、黃耆，最後放柿乾加水將燉雞蓋滿，以保鮮膜包覆即可。