玫瑰榛蘑燉魚頭

主料：魚頭
輔料：春筍、五花肉、榛蘑、干玫瑰花、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、料酒、大料、花椒粉



烹制方法：
1、將魚頭放入鍋中煎至兩面金黃取出，鍋中加油，下入花椒、大料煸香，放入蔥姜蒜煸至金黃，加春筍、榛蘑、熟五花肉片和肉湯，調入醬油、胡椒粉、料酒、醋、白糖，將魚頭放入，加少許干玫瑰花，燉20分鍾左右；
2、將燉好的魚頭和菜取出裝盤，面條煮至八成熟撈出過涼，用油拌一下晾干後煎至兩面金黃，放入魚湯中略煮，加味精出鍋放在魚頭邊即可。
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玫瑰榛蘑燉魚頭特點：口感鮮濃，風味獨特。