雪蛤炖烏雞

工藝：原炖
口味：原本味
類別：家常菜 補虛養身調理 氣血雙補調理  
主料：烏骨雞1200克   
輔料：雪蛤膏20克 蓮子50克 棗（干）15克   
調料：姜10克 鹽5克 料酒15克 各適量  
制作工藝
1.　將烏雞收拾干淨，切塊，放入沸水中焯燙去血水；
2.　雪蛤泡軟，挑去雜質，焯燙後備用；
3.　蓮子泡發好；紅棗洗淨；
4.　鍋中放入適量開水，加入烏雞塊、蓮子、紅棗、姜片、料酒、炖2小時左右；
5.　再放入雪蛤，略炖，加鹽調味即可。