摩卡蔓越莓蛋塔

材料：蛋1個、砂糖40g、牛奶85g、鮮奶油100g、可可粉1小匙、即溶咖啡粉1小匙、市售蛋塔皮3~4個、蔓越莓乾適量

作法：

1.蛋、砂糖、可可粉、咖啡粉、牛奶、鮮奶油依序混合拌勻成布丁液。

2.將布丁液過篩兩次，濾除雜質，倒入蛋塔皮中，撒上少許蔓越莓乾，以190度C烤約20~25分鐘。

小叮嚀：

1.現成蛋塔皮可至烘焙材料行買到，有一般餅乾式塔皮與葡式蛋塔皮2種，風味各有特色。

2.布丁務必過篩，口感才會細緻。