櫻桃熔岩巧克力

材料：巧克力140g、無鹽奶油60g、蛋2顆、砂糖20g、低筋麵粉20g、黑櫻桃（罐頭）適量

作法：

1.巧克力與奶油隔水加熱至融化。

2.拌入蛋、砂糖與低筋麵粉，以打蛋器混合均勻，加入適量黑櫻桃。

3.倒進紙杯中，以180度C烤7~8分鐘，表面稍有膨脹即可。

小叮嚀：

1.表面有點膨脹就要馬上取出，若烤過頭，中間就沒有流動的巧克力了。

2.用帶有苦味的「苦甜巧克力」或較甜的「牛奶巧克力」，都各有風味。