焗烤雞肉南瓜燉飯

材料：雞胸肉100公克、南瓜500公克、熟白米飯400公克、洋蔥半粒、奶油10公克
牛奶150cc、水350cc、起士絲5~10公克、沙拉油2湯匙、鹽巴與白胡椒粉少許


作法：
1.南瓜洗乾淨後去籽並切成小塊狀，洋蔥切碎。
2.雞胸肉洗乾淨去皮後切成小塊狀備用。
3.沙拉油倒入鍋中加熱後放進作法1的洋蔥碎炒香後再放進作法2的雞胸肉。
4.加入作法1的南瓜塊並炒均勻。
5.依序加入牛奶、奶油、水並攪拌均勻後蓋上鍋，以中火加熱蓋煮沸。
6.煮沸後轉成溫火繼續加熱至南瓜熟透，以少許鹽巴與白胡椒粉調味。
7.放入熟米飯並拌炒均勻，取出放置焗烤容器內。
8.表面均勻地撒上起士絲，放進上火烤箱將起士絲烤成融化呈金黃色即可。