櫻氏香酥肉

用料：里脊肉400克

調料：雞蛋一個 洋蔥50克 澱粉 辣椒 胡椒 雞精 ...

櫻氏香酥肉做法：
1、里脊切長條狀 加鹽腌制30分鍾
2、打一個雞蛋和水澱粉調成薄漿 將肉裹一層蛋粉漿備用
3、油鍋燒熱放入肉炸8分熟至外表金黃撈出
4、再起油鍋爆香蔥姜胡椒 放料酒 將肉回鍋 放入鹽 糖 雞精 辣椒翻炒
5、出鍋前加點生抽 綠蔥花即可

小貼士：
1〉炸肉塊前裹一層干澱粉+胡椒粉效果絕佳~
2〉將肉回鍋時如添加適量蒜末味道更正~