四喜盒子

用料：彩椒3只，豬肉、鶏肉、三文魚肉、蝦仁各少許
調料：香菇、洋蔥、蒜、蒜
四喜盒子做法：
1、彩椒3只，將靠尾端的1/3切去，把籽掏出
2、將4種肉類分別剁成肉泥，4種配料也剁成碎末，鶏肉＋香菇、豬肉＋蒜蓉、三文魚肉＋姜蓉、蝦仁＋洋蔥，分別混合好。其中：鶏肉中加入生粉、鹽、鬍椒粉；豬肉中加入麻油、鹽、咖喱粉；魚肉中加入料酒、鶏粉；蝦肉中加入鶏粉、鹽
3、充分攪拌后分別釀入彩椒的各個椒盒內
4、蒸鍋中水燒開，彩椒擺好盤下鍋蒸5分鐘
5、最後燒熱少許油，彩椒出鍋后淋在上面
小貼士：
掏出椒籽的時候用刀要小心，以免把中間隔開椒盒的椒肉弄斷。