蛋絲銀魚

用料：銀魚200克，雞蛋2個，胡蘿卜半根

調料：生抽，鹽，青蒜

蛋絲銀魚做法：
1、銀魚解凍后，用生抽腌漬20分鍾，雞蛋加少許鹽打散，胡蘿卜切絲，青蒜切段
2、雞蛋用平底鍋小火攤成一張雞蛋餅
3、胡蘿卜用開水斷生，撈起，雞蛋餅切絲，銀魚瀝干水分
4、油鍋燒熱，下銀魚和胡蘿卜，翻炒2分鍾，下雞蛋絲，加適量的鹽，水2勺，稍微煮2-3分鍾，下蒜段，起鍋裝盤即可
5、
小貼士：
銀魚，蛋絲和胡蘿卜絲葷素搭配，顔色鮮豔，口感軟嫩，特別適合兒童和老人食用。