蘋果紅蘿蔔牛柳

材料：
中型蘋果1個
紅蘿蔔1小個
牛柳100克
青椒絲1杯
植物油2茶匙
　 　 　
做法：
1. 蘋果、紅蘿蔔及青椒切成條狀備用；牛柳洗淨切絲加入少許豉油、胡椒粉、蒜茸調味。
2. 將牛柳用少許油炒至半熟，加入紅蘿蔔及青椒同炒，最後加入蘋果，快炒保持其營養素。