甜菜根優格沙拉

預備食材
甜菜根 1/4顆
原味優格 2大匙
黑胡椒 適量
玫瑰鹽 適量
紅酒醋 1/2到1茶匙
薄荷嫩葉 適量

1.甜菜根洗淨、去皮、切絲備用，薄荷嫩葉洗淨、瀝乾備用！
2.原味優格與黑胡椒、玫瑰鹽調勻備用！(鹽可使用自己喜歡的鹽)
3.組合：甜菜根絲與優格醬抓拌均勻擺成品盤，淋上紅酒醋(或其它喜愛酸味替代)，最後灑上適量的薄荷嫩葉。
◎ 食用時再拌勻，薄荷葉才可保持翠綠