香麻炸魚條

用料：芝麻30克、鲩魚肉150克（生魚也可）、雞蛋1個

調料：花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味精8克、胡椒粉少許，生粉30克

香麻炸魚條做法：
1、鲩魚肉去皮切成粗條，加入鹽、味精、胡椒粉、生粉少許腌10分鍾。
2、雞蛋打散，加入剩下的生粉調成糊，然后把腌好的魚肉挂上糊，再滾上芝麻。
3、燒鍋下油，油溫150度時放入原料，炸至外脆里嫩撈起入碟即成。