豆豉炒山蘇

【做　 法】

1.將山蘇洗淨放入滾水中汆燙，撈起備用。

2.將蔥切段、辣椒切片，蒜頭切片備用。

3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料、小魚乾和豆豉爆香。

4.再放入作法1的山蘇和所有調味料快炒均勻即可。
  


【材　 料】

山蘇  200公克
豆豉  10公克
小魚乾  30公克
蒜頭  20公克
蔥  10公克
辣椒  10公克
【調 味 料】

鹽  1小匙
細砂糖  1小匙
雞粉  1小匙