義式香料燉牛膝

‧義式香料燉牛膝

材料：切片牛膝500g、月桂葉2片、乾蔥碎10g、蒜碎10g、洋蔥丁20g、紅蘿蔔丁20g、西芹丁20g、新鮮蕃茄丁20g、義大利綜合香料10g、義大利蕃茄粒罐200g、鹽巴與胡椒少許、高湯適量、麵粉少許

作法：

1、將牛膝橫切片約5cm寬，加入少許鹽巴、胡椒，沾麵粉煎上色備用。

2、乾蔥碎、蒜碎、月桂葉用小火炒香，加入切丁的紅蔥、紅蘿蔔、西芹、新鮮蕃茄丁一起炒至食材稍微變軟，再加入義大利綜合香料、蕃茄粒罐與高湯。