爌肉滷筍絲

【做　 法】

1.先將三層肉切成長條狀，再放入滾水中汆燙，撈起備用。

2.將筍絲切段；福菜切成小段狀泡水備用；薑切絲，備用。

3.取一個炒鍋，加入作法1、2的所有材料及所有的調味料。

4.最後以中小火慢滷約35分鐘再調味即可。
  


【材　 料】

三層肉  200公克
筍絲  100公克
福菜  30公克
薑  8公克
滷汁：
水  500㏄
八角  2粒
鹽  少許
白胡椒粉  少許
醬油  1大匙