干炸鲫魚

用料：鲫魚

調料：姜片,料酒,老抽,鹽,雞精,干澱粉

干炸鲫魚做法：
1.將買會的鲫魚用流動水洗干淨(在市場宰殺好的魚血水和黑膜殘留,最好再洗洗,呵呵),在兩面魚身分別劃幾道以便入味.
2.用姜片,料酒,老抽,鹽,雞精將魚腌制15分鍾.
3.在腌制好的魚身兩面均勻的沾上干澱粉.
4.油六成熱時將鲫魚放入炸至兩面金黃即可.