什錦菇燴

【做　 法】

1.青江菜洗淨對剖成半棵備用。放入滾水中略?燙，撈起擺入盤中。

2.將全部的材料放入滾水中略燙後，撈起備用。

3.取鍋，加入少許油，將調味料A煮勻後，放入作法2的全部材料略煮後，再以太白粉水勾薄芡即可。
  


【材　 料】

杏鮑菇片  60公克
鴻禧菇片  50公克
生香菇片  80公克
金針菇  40公克
草菇  40公克
青江菜  30公克
【調 味 料】

A.鹽  1小匙
砂糖  1/2小匙
水  200㏄
B.太白粉水  1大匙

菇類烹調不易入味
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