紅燒魚唇煲

【材　料】
A.魚翅唇  300公克
　竹筍片  150公克
　芹菜末  60公克
　紅蘿蔔片  60公克
B.蔥段  30公克
　薑片  15公克

【調味料】
A.醬油  2大匙
　糖  1大匙
　香菇精  1/2小匙
　米酒  1大匙
　烏醋  2大匙
　水  500㏄
B.太白粉水  適量
　香油  1小匙

【做　法】
1.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香。

2.加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。

3.待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量，以太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上芹菜末即可。