腐乳醬秋葵

【做　 法】

1.先將秋葵切去蒂頭，放入滾水中汆燙，再撈起泡冰水備用。

2.將蒜頭與辣椒切成碎末狀備用。

3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入作法2的材料先爆香，再放入所有調味料，以中火翻炒均勻。

4.最後將作法3的醬汁淋在汆燙好的秋葵上即可。
  


【材　 料】

秋葵  150公克
蒜頭  2粒
辣椒  1/3條
【調 味 料】

豆腐乳  1磚
鹽  少許
白胡椒粉  少許
香油  1小匙
水  200㏄