醬汁苦瓜燉肉

【材　 料】

三層肉  200公克
苦瓜  200公克
梅乾菜  50公克

【調 味 料】

八角  2粒
醬油  1大匙
香油  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
糖  1大匙
水  600㏄

【做　 法】

1.先將三層肉切成片狀，並把切好的三層肉放入滾水中汆燙，再撈起備用。

2.將苦瓜切成長條狀；梅乾菜切成小丁狀再泡冷水備用。

3.取一個湯鍋，加入作法1和2的材料與所有的調味料後，以小火燉煮約20分鐘即可。