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[美味食譜] 蝦尾黃瓜盅

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-10-1 19:51

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材料:
蝦      6隻
黃瓜     1條
彩色蔬菜丁  各10克(如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎...都可以)


調味料:
鹽      2克
白胡椒粉   3克
太白粉    10克
醬油     5c.c.
料酒     少許



做法:
1.把蝦洗淨,去頭,去皮,挑去蝦線,只保留蝦尾部分。


2.將剩下的蝦身部分剁成泥,加入鹽,白胡椒粉,料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。




3.黃瓜洗淨,去皮,斜切成段,中間挖空,將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段,在將蝦的尾部插入,放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。

4.取來炒鍋,將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋,開中火,再加入一點清水,加入彩色蔬菜丁,再加少許的鹽,胡椒粉、醬油攪勻,煮沸後用太白粉勾芡,最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可





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