焗海鮮咖哩飯

材料:

咖哩塊 3～4塊、蛤蜊 適量、花枝 適量、蝦 5～8隻、魚片 適量、胡蘿蔔 1/2個、馬鈴薯 1小個、花椰菜 適量、高湯 少許、白飯 1.5碗、起司粉 適量

做法:

1.先將咖哩溶於高湯中，放入胡蘿蔔塊及馬鈴薯塊悶煮約25分鐘備用。
2.將海鮮材料及蔬菜洗淨，汆燙後備用。
3.將作法1的咖哩醬與白飯先攪拌均勻，放上海鮮材料，再淋上咖哩醬，最後撒上起司粉，放入烤箱中烤約25～30分鐘即可。

PS
如果咖哩醬可以在前一天做好，第二天的味道最好。