海鮮水餃

材　料：海參              5兩
                  蝦仁              6兩
                  鰻魚漿            10兩
                  韭菜              半斤
                  水餃皮            1斤
               (1)鹽                1茶匙
                  糖                1/2茶匙

          作  法：1.海參去內臟、蝦仁去泥腸洗淨，鰻魚取肉(取
                    法詳見鰻魚丸作法)後混合剁碎剁，韭菜洗淨
                    切粒與(1)料拌勻為餡。
                  2.包成水餃，水沸入鍋煮熟即可。

                  營養成分：熱量：2288卡、蛋白質：94克
                            脂肪：36克、糖類：362克。