香草米布丁

材料
米150克、
奶油20克、
香草精40克、
蛋4個、
鮮奶700cc、
糖60克、
桑椹乾適量

做法
1備醬
鮮奶200cc與 香草精15克煮滾關火，入打勻的2個蛋黃和20克糖。
隔水加熱煮至稠，即成香草醬備用。

2加米
將500cc鮮奶煮沸，放入洗淨白米 、糖40克、香草精25克同煮。

3攪拌
將2煮至半乾關火，再放入2個蛋黃和1成品攪拌均勻。

4入果
煮好放上桑椹乾即可冰藏。上桌前可淋些水狀咖啡專用的無糖鮮奶油。

Tips
1加入蛋黃時均需關火並不斷攪拌，才不容易結塊。
2也可放葡萄乾代替桑椹乾