燴香菇

材料      青江菜2把、鮮香菇（中）8朵          蕃茄2個、金針菇8兩

調味料      米酒、鹽、味精、沙拉油、蕃茄醬、糖          太白粉、麻油適量

做法
鮮香菇（中）去蒂洗淨。
青江菜整棵洗淨，用開水燙過、撈起，放入冷水浸泡，蕃茄切八片，去子去皮。
將鮮香菇入鍋加油、鹽、水兩碗，燒開煮熟撈起。
金針菇用開水燙過，取出備用。
將上料依次排成蓮花狀，鮮香菇當花心。
煮水一碗，加調味料太白粉、鹽、味精、麻油勾芡淋上即可。