紅燒鯽魚

食材：
鯽魚1條、蔥白1條、薑絲、蒜、指天椒、花椒、蒜苗、蔥花。

調味料：
生粉適量、鹽、醬油、雞精粉。

做法：
1、將鯽魚洗淨瀝乾水，蔥白切絲，指天椒剁碎備用。

2、油燒熱，放鯽魚小火煎表面金黃，裝盤備用。

3、鍋裡加油放入薑蒜、花椒、指天椒爆炒一會兒，再放蔥白翻炒。

4、接著放鯽魚，加水去煮熟整條鯽魚。

5、鯽魚熟了裝盤，剩下湯汁在鍋裡，放入鹽、醬油、雞精粉調味，再將生粉加水勾芡，最後撒上蔥花，將汁淋上鯽魚即可！

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