絲瓜肉丸湯

食材：
豬瘦肉、絲瓜、生薑、小蒜、蔥、蛋液、蔥花。

調味料：
香油、醬油、料酒、澱粉、鹽巴、胡椒粉。

做法：
1、豬瘦肉洗淨後加入生薑和小蒜一起剁成肉末。

2、接著放入鹽巴、香油、醬油、料酒、澱粉，朝著一個方向一個勁地攪拌均勻，肉末攪拌的時間越長越有彈性。

3、將肉末磋成圓形，放入燒開的水噹中，一兩分鐘後就撈起來備用。

4、再燒一鍋水，水開之後就放進絲瓜，大概5分鐘之後把肉丸也放進去，中火煲15分鐘。

5、最後倒進蛋液，撒上少量鹽巴，裝盤時撒上蔥花和胡椒粉就可以了。

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