蛋汁蒸釀豆腐

食材：
豆腐4塊。

餡料：
魚絞肉、豬絞肉、青蔥、花雕酒、醬油、馬蹄、紅蘿蔔、蠔油、玉米粉。

醬汁：
雞蛋1顆、蠔油、醬油、花雕酒、黑胡椒粉、玉米粉。

做法：
1、先把豆腐洗淨，再對半切。

2、把準備好的餡料釀進豆腐。

3、再把豆腐放進鍋裡蒸熟，盛出。

4、最後把煮好的醬汁淋在豆腐上即可。

【醬汁的製作】：
1、鍋裡倒入適量的水，煮沸。

2、之後加入蠔油和醬油進行調味。

3、把1顆蛋打進醬汁內，煮成蛋花。

4、最後再加入花雕酒和黑胡椒調味，再加一些玉米粉進行勾芡即可。

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