[美味食譜] 搾菜肉絲湯頭

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發表於 2014-7-24 18:08

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【材　料】
搾菜絲  250公克
瘦肉絲  150公克
蒜末  1大匙
辣椒  1條

【調味料】
A.鹽  1/4小匙
　糖  1小匙
　雞粉  1/2小匙
　米酒  1大匙
　香油  適量
　大骨高湯  100㏄
B.鹽  1/4小匙
　雞粉  1/2小匙
　大骨高湯  1000㏄

【做　法】
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、搾菜絲爆香。

2.再放入瘦肉絲及調味料A炒至湯汁收乾。

3.於作法2中加入調味料B煮至沸騰即可。