蛋包炒飯

材料

白飯1碗
雞蛋3顆
蝦仁30公克
青蔥末30公克
鳳梨片20公克
三色豆10公克
杏鮑菇丁20公克

調味料

鹽1/2小匙
蕃茄醬1大匙
白胡椒粉1小匙


作法：

1.蝦仁放入滾水中汆燙至外觀變紅色，撈起瀝乾備用。

2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。

3.取鍋，加入少許油燒熱，倒入作法2的蛋液煎成蛋皮備用。

4.續於作法3鍋中加入白飯和蝦仁、青蔥末、鳳梨片、三色豆、杏鮑菇丁拌炒後，再放入調味料略拌炒即可