瓜仔肉炒蒼蠅頭

【材　 料】

豬絞肉  200公克
韭菜花  250公克
蒜頭  2粒
辣椒  1條
皮蛋  1粒

【調 味 料】

瓜仔肉  3大匙
米酒  1大匙
鹽  少許
白胡椒  少許


【做　 法】

1.將冷凍瓜仔肉解凍備用。

2.將韭菜花洗淨，再切成碎狀；蒜頭、辣椒都切片狀備用。

3.再將皮蛋去殼，再將皮蛋切成碎狀備用。

4.起一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入豬絞肉用中火先爆香。

5.再加入作法2的所有材料一起爆香，最後再加入作法1、3與其餘調味料一起翻炒均勻即可。