芋燒肉片

【材　 料】

豬肉片  100公克
芋頭  150公克
蒜頭  40公克
辣椒  20公克
蔥  30公克
薑  30公克
水  600㏄

【調 味 料】

醬油  1大匙
米酒  1大匙
香油  1小匙
鹽  1/2小匙
糖  1大匙


【做　 法】

1.芋頭去皮切滾刀塊，放入油鍋中炸至表面金黃，取出瀝油備用。

2.蔥切段；薑、辣椒切片，備用。

3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的材料與蒜頭爆香。

4.再放入作法1的芋頭、水及所有調味料，以小火燜煮約25分鐘。

5.放入豬肉片煮至熟即可。