清蒸豉油桂魚

食材：
桂魚1條、蔥段、薑絲。

調味料：
蒸魚豉油、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：
1、桂魚一條處理乾淨，魚身用刀劃幾條使魚更入味。

2、用少許鹽抹一下，放胡椒粉、料酒、薑絲醃製片刻。

3、鍋中水煮開，放入魚蒸8分鐘。

4、去掉蒸過的薑絲，倒出一部分蒸魚的汁水，另外再加上重新切好的薑絲、蔥花，倒上少許蒸魚豉油。

5、鍋中燒熱油澆在魚身上即可，這樣做出的魚肉嫩鮮美！

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