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[美味食譜] 蘿蔔絲鮮魚湯

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-6-6 19:33

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材料:

新鮮吳郭魚…1條

蘿蔔…………1條

薑……………2片

酒……………少許

風味調味料…少許

蛤蜊…………10個

蔥……………2支

香菜…………一撮

鹽……………1茶匙

胡椒粉………少許

做法:


魚打理乾淨魚鱗及腹肉,用少許酒抹一下表面。白蘿蔔切絲。
用2湯匙油煎黃蔥支和薑片,放下吳郭魚,將二面略煎香,淋下酒注入開水,同時放下蘿蔔絲同煮,先大火煮滾後改小火,煮約20分鐘至蘿蔔絲已軟,挾出蔥支及薑片。
蛤蜊洗乾淨,放下魚湯中,再煮至蛤蜊開口便可加鹽及烹大師調味,並撒下少許胡椒粉,倒入大湯碗中,放上一撮香菜便可。(飲酒過量,有礙健康)


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