泰式酸辣松板肉

食材 （ 4 人份 ）
松板豬肉ㄧ片，約180g

配菜
洋蔥1/4顆
香菜2根
嫩薑6片
蔥半根量

調味
蒜頭碎2瓣量
辣椒6片
高湯3大匙
檸檬汁2大匙
魚露1大匙
醬油1大匙
糖3/4小匙

作法
1 準備材料：洋蔥切絲。香菜切段，辣椒及蒜頭切末，嫩薑切絲，蔥切成粒。擠出檸檬汁，約半顆。 準備材料：洋蔥切絲。香菜切段，辣椒及蒜頭切末，嫩薑切絲，蔥切成粒。擠出檸檬汁，約半顆。
2 松板豬肉小火煮20分鐘，再悶10分鐘。放涼備用。 松板豬肉小火煮20分鐘，再悶10分鐘。放涼備用。
3 洋蔥絲過冷水，去除部份辣味。 洋蔥絲過冷水，去除部份辣味。
4 先鋪上洋蔥絲擺盤。 先鋪上洋蔥絲擺盤。
5 加入切薄的松板豬肉。 加入切薄的松板豬肉。
6 先用油炒蒜頭末及辣椒。再加入其他[調味]醬汁及糖。煮滾放涼即可。 先用油炒蒜頭末及辣椒。再加入其他調味醬汁及糖。煮滾放涼即可。
7 淋上醬汁，擺上香菜，嫩薑絲及蔥粒。非常好吃喔~淋上醬汁，擺上香菜，嫩薑絲及蔥粒。非常好吃喔~