涼夏鮪魚刺身卷

材料：
主材料：
鮪魚肚、雞蛋、紫蘇葉6張、白蘿蔔絲、魚骨、老菜脯

作法：
1.將刺身切段備用。
2.雞蛋打勻備用。
3.起鍋入油，入雞蛋煎成蛋皮
4.蛋皮內放入紫蘇葉和刺身包緊，切片排盤即可
＊利用紫蘇葉增加香氣
5.將吃不下的生魚片、白蘿蔔絲與老菜脯一同放入魚骨湯中熬煮
＊白蘿蔔絲的甘甜帶出魚的鮮甜