排骨炒年糕

食材：
豬小排、年糕、薑片。

調味料：
料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽。

做法：
1、準備好豬小排和年糕。

2、排骨入冷水鍋加薑片煮開，稍煮幾分鐘去盡血水。

3、排骨用溫水洗凈瀝乾，入油鍋炒至微黃。

4、加料酒、生抽、老抽、冰糖和薑片，再加適量水煮開轉小火燉煮1時左右。

5、年糕加水煮軟後瀝出備用。

6、排骨煮至軟爛後加鹽調味，加入年糕稍煮幾分鐘，大火收汁即可。

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