綠豆南瓜排骨煲

食材：
排骨500克、綠豆50克、南瓜100克、蔥段、薑片。

調味料：
料酒、食鹽、白糖。

做法：
1、將排骨切成塊，清洗乾淨。鍋中水燒開後放排骨、薑片、料酒，大火煮開後撈起備用。

2、將南瓜的皮去掉，切成方塊備用。綠豆要提前浸泡（大約在清水中泡30分鐘），清洗乾淨備用。

3、將綠豆、排骨放入砂鍋中，加入適量清水、蔥段、薑片和料酒，大火將湯煮開後，轉成中火燉30分鐘。

4、再放入南瓜塊，開大火將南瓜煮至軟爛。最後，可加入食鹽或白糖食用。

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