人參果的營養價值

人參果又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植 物。人參果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿蔔素62.4毫克，維生素c200毫克，鈣含量可 高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之 王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、 提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能啟動人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和 防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。生活百科常識 www.QiaoMens.com
人參果可入藥，可觀賞，可當水果吃，有關資料介紹人參果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時採摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。