黃豆糙米菜飯

材料：
黃豆、糙米、胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、毛豆、小芹菜、香菇、青椒、玉米粒、
高麗菜、金針菜、鳳梨、香菜               
作法：               
1.黃豆與糙米先以1：4的比例配好，洗淨後泡水6～8小時，然後再用電鍋蒸煮成熟飯               
2.胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、青椒均切成細丁，香菇泡軟後切絲，高麗菜切絲，小芹菜切末               
3.除了鳳梨與香菜外，其他菜料均一併下鍋，加少許橄欖油炒拌至熟               
4.將黃豆糙米飯先打散後，再倒入鍋內與所有菜料一起拌勻               
5.起鍋後，再將新鮮的鳳梨丁與香菜、平鋪在飯上即可進食。

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