清水沖洗蔬菜根部 可減少農藥殘留

現代人飲食注重養生，蔬菜、水果更是不能少。新北市政府衛生局就於11月抽驗11件新北市傳統市場、超市及青果行生鮮蔬果食品農藥殘留量，結果皆符合標準。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，有農藥殘留的蔬果，多是因為農友搶收。民眾食用後會可能會出現過敏或不適症狀，建議民眾選擇具有良好信譽的商家產品，且於食用前應多加清洗。林冠蓁說明，清洗蔬菜時應以清水沖洗蔬菜根部、將根部摘除，再以清水浸泡10到20分鐘，之後再沖洗2至3遍，才能減少農藥殘留，並建議去皮或避免食用根部，來減低農藥的殘留，以確保自身安全。

衛生局也時呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，若反食品衛生管理法，可新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。
資料引用自fdzone網站