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[美味食譜] 香菜魚湯

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發表於 2014-2-11 17:26

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　　原料：香菜200克，豆腐100克，鯽魚1條，薑、鹽、味精、豬油各適量。
　　制法：1. 將鯽魚宰殺乾淨，瀝幹水分；香菜洗淨切段；將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘，
            撈出，切小塊；薑洗淨切片。
　　2. 鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。
　　3. 鍋內留些底油，燒熱，放薑片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然後放入豆腐、魚，
      煮約15分鐘，再放鹽、味精調味，最後放香菜即可。